L’équipe SIRUGUE a eu le plaisir de participer aux Portes Ouvertes de l'atelier transformation et de conditionnement de viande de la Boucherie Carnésien.
Un projet ambitieux mené par les frères Sébastien et Maxime Asdrubal, 4ème génération d'éleveurs bovins. 🌱
Ces entrepreneurs passionnés continuent de renforcer le lien entre producteurs et consommateurs à travers un modèle en circuit court, en offrant des produits de leur propre exploitation et d'élevages locaux au sein de leur boucherie basée à Is sur Tille.
💪 Atelier de transformation
L'atelier de découpe et transformation sur place permet une valorisation optimale des produits en proposant entre autres la fabrication de steaks hachés frais et surgelés.
L’approche innovante des frères Asdrubal a été récompensée par le Trophée de l'Agriculture Créatrice de Valeur Ajoutée de Côte d'Or 2024. 🏆
💪 Au service des agriculteurs locaux
Dans le respect des règles d'hygiène en vigueur, les frères Asdrubal ouvrent les portes de leur atelier de découpe à leurs voisins éleveurs.
Ainsi Sébastien et Maxime Asdrubal sont capables fournir un service complet, de la ramasse des animaux à la ferme, à la mise sous vide de la viande.
💪 Une belle leçon d’audace !
Nous saluons cette démarche innovante qui met en lumière l’importance de consommer local et durable.
Félicitations aux frères Asdrubal pour cette belle réussite et longue vie à la Boucherie Carnésien !
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